All posts by Elvi van Wijk

Bij Nederlanders met een niet-westerse migratieachtergrond komen matig overgewicht en obesitas meer voor dan bij autochtone Nederlanders. Omdat over hun beleving nog weinig bekend was, sprak ik hierover met 24…

Om uiteenlopende redenen willen mensen weten wat er in hun voeding zit. De techniek kan daarbij helpen. Een voorbeeld is deze voedselscanner. Met één druk op de knop meet je…

Een paar weken geleden was ik op het AgriFoodTechPlatform congres in Den Bosch. Daar werd vooral gesproken over technologische innovaties in de agri- en foodsector. Maar regelmatig ging het ook…

Daar sta je dan. In een supermarkt in Goes. Op de groente afdeling. Mensen lopen gehaast voorbij, het boodschappenbriefje in de hand geklemd. Ze willen snel door de winkel. En…

Als het om informatie over voeding gaat, hebben veel consumenten vooral vertrouwen in afzenders als universiteiten en bijvoorbeeld het Voedingscentrum. Dat geldt veel minder voor supermarkten en fabrikanten. Maar als…

Onbekend maakt onbemind. Dat geldt zeker voor de relatie veehouder-burger. Reden waarom sommige veehouders hun bedrijf openstellen voor burgers. Dat doen ze op uiteenlopende manieren. Een paar jaar geleden onderzocht…

Kunnen apps zorgen voor gedragsverandering? Kunnen ze bijvoorbeeld leiden tot een hogere groente- en fruitconsumptie in Nederland? Dat was een vraag van de groente- en fruitsector. Ik dook ervoor in…

De respondenten soppen in hun schoenen terwijl ze over het drassige land van Fred Douven lopen. Ik schaam me dood. Ik had ze moeten voorbereiden op de barre omstandigheden. Laarzen…

“Ik mis de consument in dit verhaal”, verzuchtte een directeur laatst. We zaten bij een vergadering over vernieuwende voedselinitiatieven en we hadden net een innovatief idee onder ogen gekregen. Ik…

Hoe zet je duurzamer geproduceerde voeding succesvol in het schap? Door een verpakking die verleidt. Beeld is hierbij vooral belangrijk. Tekst veel minder. Men neme twee potten aardbeienjam (zie boven)….